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    傳統商貿企業如何通過數字化降本增效?

    發布時間:2024-05-01

    瀏覽次數:3

     以來,餐飲行業是受影響 深的行業之一,面臨“堂食”禁令、客流減少、成本升高等諸多因素影響,餐飲行業在掙扎中前行。堂食受阻,讓外賣平臺迎來了爆發式增長,餐飲企業紛紛向線上轉型,線上線下一體化經營成為趨勢。消費者消費習慣的變化,對餐飲企業的信息化提出了新的需求,數字化轉型成為企業活下來的必選項。



    企業介紹




    西安竹青商貿有限公司是為中 餐廳、生鮮商超提供進口肉制品、海鮮類產品、進口調料、酒水飲料等綜合服務的商貿公司。企業擁有完善的供應鏈網絡,與全球各大生產廠商親密合作,產品種類多樣化, 滿足客戶需求。竹青商貿現有員工120余人,配備1000平方現代化辦公倉儲區域,更有專業冷鏈配送合作伙伴,是深受廣大客戶信任的食品供應商。



    企業管理困境




    下,上游原材料成本波動較大,下游終端市場價格基本保持不變,餐飲行業的利潤進一步壓縮,竹青商貿亟需通過數字化轉型來提升企業的運營和管理效率,主要需解決以下幾個問題:

    01

    商品缺乏保質期管理

    竹青商貿主要以進口牛肉為主,商品價值較高,之前無法管理商品的批次和保質期,導致商品過期無法銷售,造成較大損失。

    02

    經銷商訂貨成本高

    下游客戶訂貨還是采用傳統發微信或打電話的方式,需要2-3個文員處理訂單,訂單確認和對賬成本高,倉庫發貨配貨周期長,訂單偶爾出錯,導致客戶滿意度低。

    03

    業財分離核算難

    竹青商貿擁有多家門店,每個門店需要 核算成本和利潤,每個門店大量的出入庫單據、費用和往來資金需要手工整理,核算工作量大,成本核算經常出現誤差。


    數字化升級方案


    借助金蝶云·星辰業財稅一體化方案,竹青商貿完成了企業流程重塑和業務的數字化與在線化管理,商品數字化有效降低了采購和管理成本,門店與總部高效協同,業務財務一體化實現數據互通共享,通過數據分析有效提升了決策準確率和運營效率。

    01

    經銷商在線訂貨降本增效

    借助金蝶云·星辰訂貨云,竹青商貿搭建了面向客戶的訂貨商城,將所有的商品搬到線上,商品圖片、規格屬性和價格信息 展示,比傳統宣傳單頁和Excel表格傳遞信息的方式更加直觀,效果更好。新品上新、優惠促銷和商品的調價通知放在首頁明顯的位置,可以非常及時的傳遞給到客戶。通過廚師推薦、爆品推薦等欄目將主推產品更好的展示,提升客戶的下單欲望。經銷商隨時線上瀏覽商品,查看 新的價格和促銷活動,自助下單并在線支付后,可在線追蹤訂單物流情況,減少了電話催發貨和查快遞的環節。

    餐飲批發行業,報價是讓銷售 頭疼和花精力的環節,起訂量、優惠價、促銷價,算來算去總有算不準的時候?,F在借助訂貨小程序實現了客戶價格的精細化管理,按照客戶等級和訂貨數量定價設定相關規則后,每個客戶都只能看到自己的訂貨價格,既實現了一客一價,又具有保密性。之前需要手工統計各種訂貨表格,現在金蝶云·星辰的報表中心可以自動實現??偛窟\營人員可以實時查看所有門店的要貨情況,按品類、商品、客戶等維度匯總統計,能夠非常清晰的了解客戶訂貨的規律和喜好,通過數據分析可以更好的指導運營策略的制定。

    02

    肉類批次保質期 管理

    數字化升級之后,從采購、調撥到出庫,每個流程嚴格管理商品的批次、保質期,使用近效期先出策略,結合保質期自動預警功能,解決了食品出庫不及時造成食品過期損失的難題。倉庫員按照批次進行盤點,系統設置 高、 低安全庫存預警,合理安排采購計劃,減少倉庫貨物積壓貨物的情況,為竹青商貿控制庫存成本和提升周轉率提供了一大助力。

    肉制品進口采購是公司  的流程之一,也是公司 需要優化的流程。進口采購涉及報關費、運費等金額較大的費用支出,通過采購費用分攤可以一鍵分配到商品成本,相比之前手工計算,又快又準。